馒头被扔地上老人弯腰捡拾画面曝光 超市回应称系员工个人行为

近年来，食品安全与浪费问题频频引发社会热议。从餐厅后厨乱象到超市临期食品处理，每一个细节都牵动着消费者的神经。而最近一则"馒头被扔地上老人弯腰捡拾"的视频，更是将商超食品管理问题推上风口浪尖。视频中白发老人佝偻着身子捡拾散落馒头的身影，与超市光鲜亮丽的形象形成强烈反差，让无数网友直呼"心疼"。

超市回应引发二次争议

涉事超市在事件发酵后迅速作出回应，称"系员工个人行为，已对当事人进行批评教育"。但这样的官方说辞并未平息舆论，反而引发更大范围的讨论。有消费者指出，这绝非个案，许多超市都存在随意丢弃外观受损食品的现象。更令人担忧的是，被丢弃的食品往往没有严格销毁流程，可能造成二次流入市场的风险。

食品浪费背后的管理漏洞

业内人士透露，商超对即食类食品的管理普遍存在标准模糊的问题。以馒头等面食为例，一旦出现轻微变形或包装破损，很多门店会选择直接丢弃。这种"宁可错扔一千，不可放过一个"的做法，表面上是为了食品安全，实则暴露了精细化管理的缺失。数据显示，我国每年因外观不达标被丢弃的预包装食品高达数百万吨，其中相当部分仍完全符合食用标准。

老年人"捡食"现象的社会隐喻

视频中老人捡拾馒头的画面之所以引发强烈共鸣，在于它折射出更深层的社会现实。在物价上涨的背景下，部分节俭惯了的老年人会特别关注商超的废弃食品。这种现象不仅关乎食品安全，更牵涉代际消费观念差异、老年人生活保障等社会议题。有社工组织呼吁，商超应建立更人性化的临期食品处理机制，比如与社区合作定向捐赠，而非简单丢弃。

行业亟需建立标准化处置流程

此次事件暴露出零售行业在食品处置环节的规范缺失。专家建议，商超应当制定明确的食品报废标准和处理流程，对仍可食用的食品采取捐赠、员工内购等合理处置方式。同时要加强对一线员工的培训，避免因操作不当导致的食品浪费。目前已有连锁超市试点"零废弃门店"，通过智能订货系统和精细化运营，将食品损耗率控制在1%以下，为行业提供了可借鉴的样本。