吨脏贝壳背后的黑色产业链，商家被罚万只是开始

在海鲜市场繁荣的背后，一个触目惊心的黑色产业链正悄然侵蚀着消费者的健康。近日，某地市场监管部门查处了一起11吨脏贝壳非法加工案，涉事商家被处以50万元罚款。这起案件揭开了海鲜加工行业长期存在的卫生乱象，更暴露出从原料回收到终端销售的全链条监管漏洞。当消费者津津有味地品尝着"鲜美"的贝类产品时，可能从未想过这些食材曾浸泡在污水横流的黑作坊里，与腐烂变质的海产品为伍。

肮脏贝壳如何变身"美味佳肴"

调查发现，这些被查获的11吨脏贝壳主要来源于两大渠道：一是海鲜市场丢弃的变质贝类下脚料，二是从沿海滩涂违规收购的受污染野生贝类。黑心商家通过简单冲洗、漂白剂浸泡等手段，让发黑发臭的贝壳重新变得"光鲜亮丽"。更令人震惊的是，部分加工点使用工业级双氧水进行漂白，这种本应用于纺织漂染的化学品，会残留在贝肉中形成致癌物。经过这样"精心打扮"的贝壳，最终以低于市场价30%的价格流向大排档、夜市摊点和小型餐饮店。

罚款50万能否斩断利益链条

虽然此次涉事商家被处以50万元顶格罚款，但业内人士指出，这仅仅是冰山一角。一个成熟的脏贝壳加工网络往往涉及原料收购、物流运输、批发零售等多个环节，形成完整的黑色产业链。在暴利驱使下，部分不法分子采用"打游击"战术，将加工点设在城乡结合部的隐蔽民房内，使用虚假营业执照逃避监管。更值得警惕的是，随着电商平台发展，这些问题产品开始通过"网红直播""社区团购"等新渠道渗透市场，给监管带来更大挑战。

食品安全防线需要全民共建

要彻底铲除这类黑色产业链，仅靠罚款远远不够。当前亟需建立从源头到餐桌的全流程追溯体系，运用区块链技术记录贝类产品的捕捞、运输、加工等关键信息。同时应当提高违法成本，对情节严重者追究刑事责任。作为消费者，在购买贝类产品时要注意观察外壳是否有人工打磨痕迹，闻一闻是否有刺鼻化学药剂味道。市场监管部门也应当定期公布合格企业名单，让"黑作坊"产品无处遁形。