食品安全不容忽视！商户在猪肉丸中添加硼砂销售斤终获刑

近年来，食品安全问题频频登上热搜，从地沟油到瘦肉精，再到最近的"硼砂猪肉丸"事件，每一次曝光都刺痛着消费者的神经。据最新报道，某地商户为增加猪肉丸的弹性和保质期，竟违法添加工业原料硼砂，累计销售4000余斤，最终被判处有期徒刑。这一案件再次将食品安全问题推向风口浪尖，也让人们不禁要问：我们每天吃进嘴里的食物，到底还有多少不为人知的"秘密"？

硼砂猪肉丸背后的黑色产业链

硼砂，学名四硼酸钠，是一种常见的工业原料，常用于制造玻璃、陶瓷等产品。不法商贩看中了它能够增加食品弹性、延长保质期的特性，将其非法添加到肉制品中。调查显示，该商户从2019年起就开始在猪肉丸中添加硼砂，通过批发市场和网络平台销往多地。更令人担忧的是，这种违法行为往往形成完整的产业链，从原料采购到生产加工，再到销售渠道，各个环节都有人"默契配合"，让问题食品得以长期流通于市场。

长期食用硼砂食品的健康隐患

医学研究表明，硼砂进入人体后不易排出，会在体内蓄积。短期摄入可能导致恶心、呕吐、腹泻等症状，长期摄入则会对肝脏、肾脏和神经系统造成不可逆的损害，严重时还可能诱发癌症。尤其对儿童和孕妇危害更大，可能影响生长发育和胎儿健康。在此次案件中，涉案商户销售的4000斤硼砂猪肉丸，意味着可能有数千个家庭长期食用这种有毒食品，其潜在的健康风险令人不寒而栗。

食品安全监管面临的现实困境

虽然我国食品安全法律法规日趋完善，但在实际监管中仍面临诸多挑战。一方面，违法手段不断翻新，常规检测项目难以全面覆盖；另一方面，基层监管力量不足，难以对数量庞大的小作坊、小商户进行有效监管。在此次案件中，违法商户能够长期作案而不被发现，也暴露出监管盲区的存在。此外，违法成本低、维权成本高的问题，也让一些不法商贩心存侥幸。

食品安全是民生大事，关系到每个人的健康和生命安全。这起"硼砂猪肉丸"案件再次给我们敲响警钟：保障食品安全需要政府、企业、消费者多方共同努力。只有形成全社会共同参与的食品安全治理格局，才能真正让老百姓吃得放心、吃得安心。